本文上海申安医疗器材厂解析三七花啤酒的酿造，灭菌。啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被誉称为“ 液体面包”，是水和茶之后世界上消耗量排名第3的饮料。 根据色泽啤酒可划分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤；根据啤酒杀菌处理情况，可划分为鲜啤酒和熟啤酒；根据原麦汁浓度，啤酒可划分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒；而根据发酵性质，啤酒又分为顶部发酵啤酒和底部发酵啤酒。
近年来， 上海申安医疗器械厂发现啤酒成为人们生活中不可或缺的快消品，随着生活水平的提高，人们越来越关注身体健康和饮食健康，营养丰富同时也具有保健功能的啤酒饮料应运而生。将三七花与啤酒相结合，无论在啤酒发酵过程中还是啤酒发酵后条件，都能增加啤酒的保健功能。 同时，三七花特有的苦味亦可增加啤酒的风味。 地方标准发布后，三七产业发展将进入快车道，具有云南地方特色的三七花啤酒的开发具有良好的市场前景。
主要仪器：手摇啤酒麦芽碾磨机、高压灭菌锅、糖度计、酸度计、小型啤酒酿造设备等。
上海申安LDZF-50L立式高压蒸汽灭菌器
“ 啤酒与健康”一直是消费者所关注的话题，从上个世纪90年代起西方国家就进行了广泛的研究和探讨。 少量及适度饮用啤酒对健康有多种有利的影响，如营养补充、抗突变、减少心血管疾病风险、降血脂、激活免疫系统、减少老年痴呆风险等适度饮酒有益健康，啤酒饮入过量，酒精绝对量增加则会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。三七是云南省最具特色的优势生物资源之一， 全国95%以上的三七产自云南。三七皂苷具有抗炎、抗衰老、抗疲劳、增强免疫力等功能，而三七花是三七全株中三七皂苷含量较高的部分。三七花作为普通地方特色食品原料，将三七花与传统啤酒相结合开发三七花啤酒，不但保留了啤酒的营养和健康成分，还增加了三七的药用活性成分，提升了产品的保健功能， 适当饮用对心脑血管均有益处。具有健康理念的啤酒既能满足消费需求也是行业发展趋势，具有广阔的市场前景。
