上海申安研究紫外线对塑料瓶灭菌效果！

导读:上海申安医疗器材厂利用紫外线设备对饮料用塑料瓶进行消毒灭菌。通过试验研究，灭菌效果受到照射剂量影响，在一定的照射强度下，照射剂量随时间增加而增加。

来源：未知发布日期：2019-08-20 14:01【大中小】

上海申安医疗器材厂发现在食品领域，为了提高品质，延长保质期，许多人都在寻求经济有效的杀菌方法。在传统食品加工中，食品杀菌主要采用热杀菌。这种杀菌方法在杀灭细菌的同时也容易改变食品原有的品质特性，导致营养物质的破坏。在不能进行热灭菌的生产工艺中光照消毒既是唯一可靠的又简单的方法。其中紫外线杀菌法则是容易实现的富有潜力的杀菌方法。紫外线杀菌既无污染，也无残留，在提倡天然、绿色食品的今天必将被广泛认识，并得到充分利用。本实验上海申安医疗器材厂研究了照射时间对紫外线灭菌效果的影响。并且研究了不同菌种的紫外线灭菌效果。

1主要设备
恒温培养箱，紫外灯(功率30W)，超净工作台，手提式高压蒸汽灭菌锅（上海申安医疗器材厂），计时器，紫外线强度测量仪。

2实验方法
将已培养成熟的各个菌种稀释成浓度约为1×104cfu/mL的菌液，吸取1mL的菌液均匀涂布在塑料瓶内壁上。待菌液完全干透后用作实验素材备用。将样品瓶放置在距离紫外灯0.5m的平面上。在平面上实测的紫外线强度为158μw/cm2。选取的照射时间分别为5s、10s、15s、20s、30s、40s、50s、60s。照射后取样涂布平皿，于培养箱内培养(金黄色葡萄球菌、大肠杆菌在36℃培养48h；酵母菌，霉菌在25℃培养120h)。数日后观察各种微生物生长情况，用计数法统计存活的微生物个数并计算各种微生物的灭菌率。以没进行紫外灯照射的已制备塑料瓶为空白对照。

图1混合菌液经紫外线照射的灭菌效果曲线
由图1可知，紫外线照射20s后对混合菌液的灭菌率维持在95%以上。之后再继续照射对灭菌率的提升并不大。总体趋于平衡状态。此时紫外线照射20s的照射剂量为3016μw·s/cm2。因此可认为只要使用大于该照射剂量对混合菌液进行灭菌就能确保其灭菌率大于95%。

3小结与讨论
在一定紫外线照射下，灭菌效率随照射时间增加而增加。这是由于照射剂量随照射时间增加而增加。但到达一定时间后灭菌率的总体增长趋于平稳。其原因是由于每种微生物对紫外线的吸收量是有最大值的，当照射剂量到达微生物的最大吸收量时，多余的照射就变得无效。在相同照射时间，紫外线对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的灭菌效果显著，对酵母菌的灭菌效果相对较差。原因是紫外线的穿透力弱。在对不同菌种进行灭菌所需的照射剂量差异甚大。

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上海申安研究紫外线对塑料瓶灭菌效果！

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