蛋白饲料工艺优化研究

导读:红芪药渣为原料，利用白腐菌/产朊假丝酵母混合菌种对其进行固态发酵生产蛋白饲料。

来源：未知发布日期：2019-08-13 17:26【大中小】

上海申安医疗器厂发现随着养殖业的快速发展，饲料资源短缺问题日渐突出，以致“人畜争粮”，尤其是蛋白饲料的不足，严重制约了养殖业的发展。因此，积极利用各种废弃物开发新型的蛋白饲料资源是近年来饲料工业研究的一个热点，可变废为宝，实现中药渣的完全利用，在避免环境污染的同时，弥补了蛋白饲料短缺的现状。中药渣中除了含有一定量的生物活性成分之外，还含有大量的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、粗多糖、氨基酸、维生素及微量元素等多种营养物质，仍具有较高的营养和药用价值。上海申安医疗器厂发现通过固态发酵技术将中药渣转化为蛋白饲料，可实现药用植物生物量的全利用，在消除环境污染、缓解蛋白饲料短缺的同时还能带来一定的经济效益，为中药渣的资源化利用开辟了新途径。此外，这种新型饲料具有增强动物免疫力、调节代谢、促进生长、提高产蛋率、降低饲料消耗和改善肉质等保健功效，具有广阔的应用前景。

目前，国内有关中药渣制备蛋白饲料的研究报道很少。红芪的根经煎煮提取红芪多糖后残留的药渣除了含有生物活性成分外，还含有大量的蛋白质、纤维素、氨基酸及微量元素等多种营养成分，可作为固态发酵培养基进一步开发利用。基于以上思路，本研究以红芪药渣为原料，利用白腐菌/产朊假丝酵母混合菌种对其进行固态发酵，采用正交试验优化固态发酵的最佳工艺条件，为中药渣发酵生产蛋白饲料的研究提供一定的理论依据。

1.仪器与设备
LDZX-50KBS立式压力蒸汽灭菌器：上海申安医疗器械厂；T6S紫外可见分光光度计：普析通用仪器有限责任公司；QSY半自动凯氏定氮仪：北京强盛分析仪器制造中心；GXP-9270型隔水式电热恒温培养箱：金坛市医疗器械厂。

上海申安LDZX-50KBS立式压力蒸汽灭菌器
2.结果
由表1正交试验极差分析结果可看出，3个因素对发酵产物的影响程度依次为（NH4）2SO4添加量＞发酵时间＞装料量，即（NH4）2SO4添加量对红芪药渣固态发酵生产蛋白饲料的影响最大，因为培养基中含氮量的多少直接影响菌体蛋白和纤维素酶的合成，因此在生产中应严格控制（NH4）2SO4添加量。3个因素对发酵产物蛋白含量的影响均不显著，可能的原因是试验误差大且误差自由度小（仅为2），使检验的灵敏度降低，从而掩盖了因素的显著性；综合正交试验极差分析与方差分析，得到白腐菌/产朊假丝酵母混合菌种固态发酵红芪药渣的最佳工艺条件为A2B2C2，由表中直观分析可知，最佳发酵条件为A2B1C2，故对两种发酵条件的结果进行验证。
表1红芪药渣固态发酵条件优化正交试验结果与分析

3. 结论
利用白腐菌/产朊假丝酵母混合菌种对红芪药渣进行固态发酵，以发酵产物中的真蛋白和粗纤维含量为主要评价指标，采用单因素和正交试验优化发酵工艺，确定了最佳工艺条件为（NH4）2SO4添加量30 mg/g干药渣、装料量50%、水分含量2.0 g/g干药渣、发酵时间5 d。在此优化条件下，发酵产物中真蛋白含量达19.05%，粗纤维含量达19.94%。

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